Food & Beverage in Italia: tra crescita, premiumizzazione e innovazione

Il settore alimentare e delle bevande in Italia rappresenta un pilastro fondamentale dell’economia nazionale. Secondo un’analisi di SACE, l’Italia è leader in Europa per numero di imprese operanti nel comparto, con il 19% del totale europeo (55.062 imprese), e per fatturato generato, che raggiunge il 13% del totale europeo (149.925 milioni di euro). Inoltre, il settore food & beverage costituisce il 15% del fatturato totale del manifatturiero italiano, posizionandosi al primo posto tra i comparti industriali del Paese.

🥂 La crescita del comparto beverage e il trend della premiumizzazione

Il mercato delle bevande alcoliche premium sta vivendo un’espansione significativa. Secondo un rapporto di Knowledge Sourcing Intelligence, il settore crescerà costantemente tra il 2023 e il 2028, grazie all’aumento della domanda di prodotti esclusivi e di alta qualità.

In questo scenario, il Made in Italy gioca un ruolo da protagonista, in particolare nel segmento degli aperitivi. Tuttavia, secondo Ilaria Cervone, fondatrice di Liquid-Hub.com, agenzia specializzata in marketing e servizi commerciali per il settore beverage, il fenomeno della premiumizzazione sta ridefinendo il mercato, rendendolo sempre più competitivo e sofisticato.

“Molti professionisti, spesso provenienti da settori diversi, vedono nel beverage un’opportunità per lanciare un prodotto di successo. Tuttavia, pensano erroneamente che basti un buon liquido, una bottiglia accattivante e un prezzo elevato per definirsi premium” – spiega Cervone. “La realtà è ben diversa: molti brand si trovano a sostenere costi di produzione elevati per via di volumi limitati e della dipendenza da distillerie o liquorifici in conto terzi, posizionandosi nella fascia premium senza offrire un’esperienza realmente premium ai clienti. Senza un investimento strategico in mercato, clienti e identità di brand, il rischio è quello di non emergere.”

🔍 Oltre il prezzo: come distinguersi nel settore premium

Un esempio emblematico è il boom dei brand di gin, spesso lanciati senza una visione strategica a lungo termine.

“Il risultato è un mercato frammentato, con tanti prodotti simili che non riescono davvero a distinguersi” – prosegue Cervone. “La vera premiumizzazione richiede autenticità, coerenza e storytelling, valorizzando l’unicità del prodotto.”

Un caso di successo è Aqva di Gin di Bespoke Distillery, un range di gin ispirato alla piramide olfattiva e disponibile anche in formato spray. Questo prodotto sta ottenendo un grande successo negli Stati Uniti e in India, grazie a una strategia di posizionamento ben definita e mirata.

“La vera premiumizzazione non si limita al prezzo o all’estetica, ma si basa sulla capacità di creare valore, costruire una presenza solida sul mercato e offrire un servizio eccellente a partner e consumatori” – aggiunge Cervone. “I brand che investiranno su questi elementi saranno quelli in grado di costruire un business sostenibile nel lungo termine.”

Tra i brand emergenti che incarnano al meglio questo approccio c’è Cordusio, un aperitivo ai frutti rossi, che a meno di due anni dal lancio è già presente in nove mercati e si prepara a sbarcare negli Stati Uniti. Cordusio rappresenta un’esperienza premium a 360°, dalla miscelazione alla comunicazione, consolidando la sua competitività nel settore.

🌍 Liquid-Hub.com: un supporto strategico per il settore beverage

Liquid-Hub.com nasce proprio per affrontare queste sfide, supportando i brand nel trasformare una visione di qualità in una strategia di successo. Fondata nel 2019, l’agenzia offre un’ampia gamma di servizi, tra cui supporto commerciale, gestione eventi e strategie di marketing su misura.

Tra i suoi clienti figurano Gruppo Montenegro, Diageo e Gruppo Campari.

🎯 L’idea dietro Liquid-Hub.com: visione e concretezza

La storia di Ilaria Cervone è un esempio di come passione e determinazione possano trasformarsi in un progetto imprenditoriale di successo. Laureata in critica letteraria all’Università di Bologna, ha acquisito esperienza nel settore hospitality lavorando in Italia, Spagna, Sud America e Regno Unito. Dopo aver conseguito un master in Marketing Management a Londra, ha iniziato a lavorare nel food & beverage, collaborando con aziende di prestigio e maturando un’importante esperienza internazionale.

Nel 2019 decide di fondare Liquid-Hub.com, con l’obiettivo di creare un’agenzia specializzata nel settore beverage e capace di offrire servizi personalizzati e altamente strategici.

👥 Un team in crescita e una rete di eccellenze

Liquid-Hub.com ha ampliato rapidamente il suo team, che oggi include esperti in export, marketing, grafica, produzione di contenuti foto e video, comunicazione ed eventi, tutti con un focus specifico sul beverage.

Di recente si è unito alla squadra Carlo Simbula, consulente con 20 anni di esperienza nel settore, aggiungendo ulteriore valore all’agenzia.

🛠 Un supporto completo per brand di ogni dimensione

Ciò che distingue Liquid-Hub.com è la capacità di offrire un supporto su misura per ogni cliente, parlando la lingua del settore e fornendo soluzioni che rispondono alle esigenze reali del mercato.

Grazie a questa dedizione e qualità dei risultati, l’agenzia ha conquistato clienti di prestigio come Gruppo Montenegro, Diageo e Gruppo Campari, affidandosi al passaparola più che a campagne promozionali dirette.

🚀 Una visione per il futuro

Ilaria Cervone immagina un futuro in cui Liquid-Hub.com continui a crescere, espandendo i servizi offerti e incrementando la presenza internazionale.

“Vogliamo essere leader nel settore beverage, non solo in Italia, ma anche all’estero. Il nostro obiettivo è offrire ai clienti tutto ciò di cui hanno bisogno per emergere, combinando creatività, strategia e competenza tecnica” – conclude Cervone.

Con un modello operativo che valorizza il Made in Italy e si adatta alle esigenze specifiche di ogni mercato, Liquid-Hub.com rappresenta oggi un esempio di eccellenza e innovazione, guidato dalla passione e determinazione di chi ha saputo trasformare una visione in realtà.

🍸 Un nuovo modo di pensare il beverage è possibile. 🚀